Un 5,4% del gasto promedio mensual de los hogares del conjunto de capitales regionales de Chile, se destina a alimentos y bebidas preparadas listas para su consumo, es decir, $60.080, de acuerdo a las cifras publicadas en 2018 por la VIIIEncuesta de Presupuestos Familiares\u00a0(EPF), y que el Instituto Nacional de Estad\u00edsticas (INE) entreg\u00f3 en detalle hoy.<\/p>\n
En relaci\u00f3n con el tipo de establecimientos en que los hogares adquieren, en promedio, este tipo de alimentaci\u00f3n,\u00a0un 96.9% lo hace en restaurantes, almacenes, supermercados, comercio ambulante y similares.<\/strong>\u00a0A la vez, solo un 3,1% gasta en el consumo de alimentos y bebidas preparadas en comedores de empresas, escuelas, universidades y similares.<\/p>\n Estas encuestas tienen el prop\u00f3sito de determinar la estructura del gasto en el consumo de los hogares particulares para actualizar la canasta de bienes y servicios y sus ponderaciones para la elaboraci\u00f3n del\u00a0Indice de Precios al Consumidor (IPC)<\/strong>. La EPF es una encuesta socioecon\u00f3mica aplicada a hogares, cuyo prop\u00f3sito es recopilar informaci\u00f3n sobre gastos en los que estos incurren y los ingresos que perciben en un per\u00edodo de tiempo determinado. Actualmente, su trabajo de campo tiene una duraci\u00f3n de un a\u00f1o calendario, tiempo durante el cual se recolecta informaci\u00f3n en todas las capitales regionales del pa\u00eds y sus principales zonas conurbadas. Su informaci\u00f3n se produce cada cinco a\u00f1os.<\/p>\n Ante esos datos, Cristina Pool Chang, nutri\u00f3loga infantil de la Facultad de Medicina de la Universidad Diego Portales, se\u00f1ala que \u201ces lamentable ver c\u00f3mo algunas familias a\u00fan destinan una parte del presupuesto familiar en alimentos que\u00a0no reportan beneficio alguno para su salud<\/strong>, a pesar de los esfuerzos que realizan las autoridades sanitarias por educar y normar, como la\u00a0Ley del Etiquetado\u201c.<\/p>\n \u00bfEs por poco tiempo para cocinar en casa? Pool, considera que la menor disponibilidad de tiempo, que argumentan las familias para normalizar el acceso a alimentos preparados y bebidas listas para su consumo, \u201cparece una\u00a0excusa para normalizar este h\u00e1bito<\/strong>\u201c.<\/p>\n Estos alimentos, en su mayor\u00eda, dice la acad\u00e9mica UDP, pueden ser altos en az\u00facares, sal y grasas saturadas, componentes\u00a0cuya adicci\u00f3n est\u00e1 documentada en la literatura cient\u00edfica<\/strong>, \u201cy que son adem\u00e1s consumidos libremente por nuestros ni\u00f1os que est\u00e1n en etapa de crecimiento y formando sus h\u00e1bitos alimentarios, la necesidad de seguir educando cobra mayor relevancia\u201d, sostiene.<\/p>\n Cabe se\u00f1alar que el porcentaje del gasto destinado a alimentos y bebidas preparadas listas para su consumo\u00a0var\u00eda de acuerdo a los ingresos de los hogares<\/strong>. As\u00ed, el gasto promedio en restaurantes y similares del quintil de m\u00e1s altos ingresos es 10 veces el gasto promedio del quintil de m\u00e1s bajos ingresos.<\/p>\n Fuente: https:\/\/www.america-retail.com\/estudios-consumidores\/estudios-hogares-en-chile-destinan-60-080-al-mes-en-alimentos-y-bebidas-preparadas\/<\/p>\n Visita:\u00bfMenos tiempo?<\/h3>\n
\nwww.elalmacen.cl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"